28 Şubat 2012 Salı

Havuçlu Pirinçli Çorba

İyi akşamlar arkadaşlar,
   Nasılsınız?Hepiniz iyisinizdir inşallah:)Bugün sizlere besleyici bir çorba tarifim var.
Malzemeler
3 adet havuç
1 çay bardağı pirinç
2 su bardağı yoğurt
2 kaşık un
1 yumurta
2 diş sarımsak
Biraz sıvıyağ,tuz

       Havuçlarımızı ve sarımsaklarımızı rendeleyip sıvıyağda soteliyoruz.Daha sonra tencereye biraz su koyup havuçlarımızı pişiriyoruz.Ayrı bir kapta yoğurt,un ve yumurtayı güzelce çırpıyoruz.Kaynamakta olan yemeğimize karıştırarak ilave ediyoruz.Bu esnada pirincimizi de ekliyoruz.Bir taşım kaynattıktan sonra çorbanızın koyuluk derecesine göre su eklemeniz gerekirse su ilave edebilirsiniz.Arzu ederseniz kuru nane ekleyebilirsiniz.Afiyet olsun:)

27 Şubat 2012 Pazartesi

Sütlü Börek

İyi akşamlar arkadaşlar,
   Yeni haftanın sizlere mutluluk,sağlık getirmesini dilerim.Bugün sizlere beş çayında misafirlerinize ikram edebileceğiniz bir börek tarifim var.
Malzemeler
4 yufka
3 tane haşlanmış küçük patates
Rendelenmiş beyaz yada kaşar peyniri
1.5 su bardağı süt(böreğin daha iyi kabarması için)
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 tane yumurta
Tuz,pulbiber


       Haşladığımız patateslere beyaz peynir,pulbiber ve tuzu ekleyip püre haline getiriyoruz.Arzu ederseniz içine maydanoz koyabilirsiniz.2 yufkayı yağlanmış tepsinin tabanına seriyoruz.Araya hazırladığımız harcı sürüyoruz.Diğer 2 yufkayı da üstüne yerleştirip böreğimizi dilimliyoruz.Ayrı bir kapta süt,yumurta ve sıvıyağı güzelce çırpıyoruz.Bu sosu böreğimizin üzerine döküp en az 1 saat dinlendiriyoruz.200 derecelik fırında pişiriyoruz.Afiyet olsun:)

26 Şubat 2012 Pazar

Sapanca'dan Bir Lezzet Durağı:)

Merhaba Arkadaşlar,
  Bugün güzel havayı fırsat bilip eşim ve çocuklarımla birlikte Sapanca'ya gitmeye karar verdik.Daha önce adını duyduğumuz,fakat bir türlü fırsat bulup yiyemediğimiz ıslama köfteyi yemeye gittik.Sapanca merkezde şirin,küçük bir lokanta olan Eker Lokantası lezzet durağımız oldu.İlk girdiğinizde kapıda sizi güleryüzlü çalışanlar karşılıyor.Ahşap masa ve sandalyeler kullanılıp,çeşitli tablolarla süslenmiş hoş bir mekan.Gelelim menüye...Önden verilen ezogelin çorbası lezzetliydi.Et suyu ile ıslatılmış ekmekler daha sonra kızartlıp köfteyle servis ediliyor.Yanında fasulye piyazı ve turşu ayrıca güzeldi.Sapanca'nın güzel doğasını gezip,bol oksijen aldıktan sonra ailecek gidebileceğiniz güzel bir mekan,tavsiye ederim..Mutlu bir hafta geçirmenizi diliyorum...

24 Şubat 2012 Cuma

Tavuk Suyuna Çorba

İyi geceler arkadaşlar,
  Bugün, hepimizin bildiği,hastalandığımızda ilk aklımıza gelen şehriyeli tavuk suyuna çorba tarifim var.
Malzemeler
2 tane tavuk göğsü
1 su bardağı şehriye
1 yumurta sarısı
1 limon
3 diş sarımsak
tuz

    Tavuk etlerini yıkayıp tencereye alıyoruz.8-9 bardak su koyup pişiriyoruz.Ayrı bir tencerede çok az sıvıyağ ile şehriyelerimizi pembeleştiriyoruz.Haşladığımız tavuğun suyunu şehriyelerin üstüne döküyoruz.Tavuk etlerini didikledikten sonra tencereye ilave ediyoruz.5 dk pişiriyoruz.Ayrı bir kapta 1 limonun suyunu 1 yumurtanın sarısını rendelediğimiz sarımsakları güzelce çırpıyoruz.Kaynamakta olan çorbamıza karıştırarak terbiyemizi ilave ediyoruz.1 taşım kaynattıktan sonra tuzunu ve karabiberi ilave ediyoruz.Çorbamızı artık servis edebiliriz.

23 Şubat 2012 Perşembe

Elma Tatlısı

İyi akşamlar arkadaşlar,
Bugün sizlere kolay ve çok hafif bir lezzet olan elma tatlısı tarifi vereceğim.Eşim pazardan elmayı fazla almış bende bu elmaları tatlı yaparak değerlendirmek istedim.Genelde bu tatlıyı ayvayla yaparız ama ben bir adet ayvayı üzerine rendeledim üzerine renk vermesi için.
Malzemeler
4 tane elma
1 su bardağı şeker
1 adet ayva
Tarçın,karanfil

      Elmaları soyup ortadan ikiye bölüyoruz.Tencereye elmalarımızı yerleştiriyoruz.Üzerine rendelediğimiz ayvayı koyuyoruz.1 bardak şeker,1 çay bardağı da suyu ilave ettikten sonra pişiriyoruz.İçine çubuk tarçın,2-3 adet karanfil atıyoruz.Üzerini kaymak ve fıstıkla süslüyoruz.Afiyet olsun....
 

22 Şubat 2012 Çarşamba

Sucuklu Pide

Hayırlı akşamlar arkadaşlar,
Umarım hepinizin keyfi yerindedir.İstanbul'da birkaç gündür güzel bir hava var.İlk cemrede düştü artık yavaş yavaş baharı hissetmeye başlayacağız herhalde:)Şimdi de tarifimize geçelim.Bugün sizlere mayalı hamurdan pide tarifi vereceğim.Yapımı kolay,kısa sürede yapabileceğiniz bir lezzet...
Malzemeler
1 su bardağı yoğurt
1 paket kurumaya(yaş da olabilir)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un
Üzeri için
Sucuk,yumurta,tereyağı,peynir

     Unumuzun içine tuzu,şekeri,kurumayayı koyduktan sonra yoğurdu ekleyip ılık su ile hamuru yoğuruyoruz.Hamuru en az 1 saat dinlendiriyoruz kabarması için.Daha sonra sucuk,beyaz peynir,varsa maydanozu bir kapta karıştırıyoruz.Elimize limondan büyük bezeler alıp oklavayla açtıktan sonra karışımı içine ekliyoruz,pide şekli verip yağlanmış tepsiye diziyoruz.Pidemiz yarım saat dinlendikten sonra ortasına 1 tane yumurta kırıyoruz.200 derecelik fırına veriyoruz.Pidelerimiz fırından çıktıktan sonra tereyağı sürüyoruz(hamurda yağ kullanmadığımız için tereyağını biraz fazla kullanabiliriz.)Afiyet olsun:)

18 Şubat 2012 Cumartesi

Bisküvili Puding

Merhaba Arkadaşlar,
      Özellikle çocukların severek yediği,annelerin de kolaylıkla hazırlayabileceği  hafif bir tatlı.Tatlıyı kızımla beraber hazırladık.Umarım sizlerde bu tarifi dener,sevdiklerinizle paylaşırsınız:)

Malzemeler
1 paket kakaolu puding
3.5 su bardağı süt
1 paket bisküvi
Arzu ettiğiniz herhangi bir meyve(üzerini süslemek için,ben kivi tercih ettim,arzu ederseniz arasınada kullanabilirsiniz)
     Sütle pudingimizi pişiriyoruz.1 sıra bisküvi,1 sıra puding olmak kaydıyla tepsiye yerleştiriyoruz.Üzerini istediğiniz meyveyle süsleyip,dolapta bekledikten sonra servis edebilirsiniz.

Damlasakızlı Sütlaç

Sütlü tatlı deyince aklımıza ilk gelen tatlıdır sütlaç.Canınız tatlı çektiğinde mutfağa girip kısa sürede hazırlayabileceğiniz bir tarif.Ailemizde çok sevilerek yenir eşim sıkça benden yapmamı ister.Köy sütü kullanmaya dikkat ediyorum.Daha sağlıklı ve organik olduğu için yazlıktaki komşumdan gittiğim zamanlarda mutlaka alırım.Şimdi tarifimize geçelim..
Malzemeler
1 kg süt
2 çay bardağı pirinç
1.5 su bardağı şeker
1 çay kaşığı damlasakızı

     Çok az su ile pirincimizi haşlıyoruz.Sütümüzü koyup 10 dk kadar pişiriyoruz.Şekeri ilave ettikten sonra 10 dk daha pişirelim,sütlacımız istenilen kıvama geldikten sonra damlasakızını ekleyelim.Bir taşım kaynatıp servis tabaklarına alalım.Arzu ederseniz tarçınla süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun...

Elmalı Yoğurtlu Lahana

İyi akşamlar arkadaşlar,
     Umarım haftasonunuz güzel geçiyordur.Bugün İstanbul her ne kadar soğukta olsa güneş sonunda yüzünü gösterdi.Güneş insanlara yaşam sevinci veriyor.Bir de sevdikleriniz yanında olunca insan daha bir mutlu oluyor.Umarım sizler de sağlıklı ve mutlusunuzdur.Şimdi sizlere yapımı kolay sofranıza çeşit katacak bir salata tarifi vermek istiyorum.
Malzemeler
Orta boy 1 lahana
1 su bardağı yoğurt
2 adet yeşil elma(hafif ekşi olursa daha güzel bir tat katar)
3-4 kaşık mayonez
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz

        Lahanamızı doğrayıp biraz tuz ile çok hafif ovuyoruz.Elmaları rendeleyip yoğurt,mayonez sıvıyağı koyup karıştırıyoruz.Pulbiberle süsleyebilirsiniz.

16 Şubat 2012 Perşembe

Balkabaklı Börek

İyi akşamlar arkadaşlar
    Genelde tatlısını yaptığımız balkabağının yine tatlı olarak fakat börek şeklinde tarifini vermek istiyorum.Bu böreği kayınvalidem yapmıştı bende ondan öğrendim .Ayrıca bu börek göçmen böreği olarak da bilinir.Özellikle çay saatleriniz için ideal olan bu böreği yapmanızı tavsiye ederim...
Malzemeler
4 yufka
1 çay bardağı sıvıyağı
300 gr rendelenmiş balkabağı
1.5 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın

    Rendelemiş olduğumuz kabağın içine şeker ve tarçını ekleyip karıştırıyoruz.Yağladığımız tepsiye 2 yufkayı yaydıktan sonra aralarına hiçbir şey sürmeden balkabağını ilave ediyoruz.Balkabağını şekerledikten sonra bekletmiyoruz çünkü şeker su bırakır.Diğer 2 yufkayı da kabağın üstüne kapattıktan sonra böreğimiz dilimliyoruz.1 çay bardağı sıvıyağı böreğimizin her tarafına eşit şekilde sürüyoruz.180 derecelik fırında böreğimizi pişiriyoruz.Böreğiniz ne kadar ince olursa o kadar kıtır olacaktır.Üzerine pudra şekeri ilave edilebilir.
Afiyet olsun:)

Fırında Karnıbahar

Merhaba Arkadaşlar,
Bugün sizlere yapımı kolay,lezzetli bir karnıbahar tarifi vereceğim.Kalori açısından da hafif olup yoğurtla servis edebileceğiniz sağlıklı bir sebze yemeği...
Malzemeler
Yarım kilo karnıbahar
2 küçük patates
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 yumurta
1 bardak soda
Tuz ve üzerine kaşar peyniri

       2 kaşık zeytinyağı ile tepsiyi yağlayıp halka şeklide doğradığımız patatesleri diziyoruz.Üzerine haşlanmış karnıbaharları yerleştiriyoruz.Ayrı bir kapta 2 yumurta ,1 bardak soda,tuz,pulbiber arzuya göre taze sarımsak veya maydanozu doğrayıp iyice çırpıyoruz.Bu karışımı karnıbaharların üstüne döküyoruz.180 derecelik fırında pişiriyoruz.Arzu edilirse üzerine kaşar rendelenebilir.

13 Şubat 2012 Pazartesi

Peynirli Tuzlu Kurabiye

Bugün sizlere çay saatlerinde keyifle yiyebileceğiniz kolay bir kurabiye tarifi vermek istiyorum.Ayrıca çocuklarınızın beslenmesine koyabileceğiniz kolay bir lezzet...Bu kurabiyenin şekilini kızım verdi:)
Malzemeler
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
Rendelenmiş beyaz peynir
Aldığı kadar un
Yapılışı
Bütün malzemeler(peynir de dahil olmak üzere) yoğrulur.Peyniriniz tuzlu ise tuz ilave etmeyin.Hamuru yarım saat kadar dinlendirdikten sonra şekil verip üstüne yumurta sarısı sürerek 180 derecede pişirilir...
Afiyet olsun:)

Tarhana Çorbası

Tarhana ÇorbasıHepimizin bildiği,geleneksel bir lezzet olan tarhana çorbasının tarifini paylaşmak istiyorum sizlerle.Açıkçası tariflerimi göz kararı ile yaparım fakat burada elimden geldiğince ölçüyü vermeye çalışacağım.Umarım sizlerde evinizde deneyip,bu soğuk kış günlerinde içinizi ısıtırsınız.
Malzemeler
4 yemek kaşığı tarhana
3-4 dilim pastırma veya sucuk
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Biraz tuz
6 su bardağı su
Yapılışı


Sıvıyağda pastırma ve salçayı biraz kavurun.Tarhanayı koyduktan sonra biraz soğuk su ekleyin.Daha sonra sıcak su ekleyin topaklanmaması için devamlı karıştırarak çorbamızı pişiriyoruz.Üzerine kuru nane ekleyerek servis edebilirsiniz.Afiyet olsun :)

9 Şubat 2012 Perşembe

Merhaba Arkadaşlar,
Bu karlı ve soğuk günde blogumun açılışını yapmış bulunuyorum.Bu blogu açmaya kızım sayesinde karar verdim. Denediğim tarifleri sizlerle de paylaşmak istiyorum ancak şu an  blogumunda çok fazla eksiklikler var zaman içerisinde eklediğim farklı tariflerle blogumu renklendirmeyi düşünüyorum.Yorumlarınızı bekliyorum:)Sağlıklı,mutlu günler...